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摘要：本发明提供了一种藻源高纯度膳食纤维及其制备方法，属于微藻生物技术领域。本发明以对数生长末期的螺旋藻为原料，依次对其进行加热处理、乙醇浸提、去除多糖和离心处理，然后收集藻渣进行脱脂、除蛋白、除淀粉，得到藻源高纯度膳食纤维。本发明处理过程简单，得到的膳食纤维纯度高，具有良好的持水性、持油性及溶胀能力，且对葡萄糖及胆固醇具有良好的吸附能力。
主权项：1.一种藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1收获对数生长末期的螺旋藻，清洗干净、稀释，进行加热处理，然后冷却至室温得到螺旋藻液；2向螺旋藻液中加入乙醇进行浸提，得到分层的浸提液，所述浸提液上层为多糖；3分离出浸提液上层析出的多糖，对剩余藻渣进行离心，收集离心后的藻渣；4将步骤3所述藻渣分散在正己烷中进行脱脂，然后氮吹析出正己烷；5将脱脂后的藻渣加入NaOH溶液中除蛋白，然后进行抽滤，采用蒸馏水洗至中性；6将除蛋白后的藻渣加入HCl溶液中除淀粉，然后进行抽滤，采用蒸馏水洗至中性，过筛得到所述藻源高纯度膳食纤维。
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百度查询： 复旦大学 一种藻源高纯度膳食纤维及其制备方法
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