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摘要：本发明提出了一种酿酒流程数字化精准调控方法和系统。属于设备精准调控技术领域；所述酿酒流程数字化精准调控方法包括：通过数据管理平台监测酿酒流程中各环节的数据采集设备的酿酒流程的实时工艺参数，根据所述标准工艺参数结合酿酒流程中的实时工艺参数对所述酿酒流程的工艺参数进行调控；通过数据管理平台对所述酿酒流程中涉及的控制设备进行自动控制和调节；实时监测所述数据管理平台是否存在数据损坏和数据丢失状态，当存在数据损坏和数据丢失状态时进行数据恢复。本发明将构建一套完整的数据管理系统，实现酿酒流程各环节数据的实时采集、整合和共享，为精准调控提供全面的数据支持。

主权项：1.一种酿酒流程数字化精准调控方法，其特征在于，所述酿酒流程数字化精准调控方法包括：通过数据管理平台监测酿酒流程中各环节的数据采集设备的酿酒流程的实时工艺参数，根据标准工艺参数结合酿酒流程中的实时工艺参数对所述酿酒流程的工艺参数进行调控；通过数据管理平台对所述酿酒流程中涉及的控制设备进行自动控制和调节；实时监测所述数据管理平台是否存在数据损坏和数据丢失状态，当存在数据损坏和数据丢失状态时进行数据恢复；其中，通过数据管理平台监测酿酒流程中各环节的数据采集设备的酿酒流程的实时工艺参数，根据所述标准工艺参数结合酿酒流程中的实时工艺参数对所述酿酒流程的工艺参数进行调控，包括：通过数据管理平台采集酿酒流程中各环节的数据采集设备的酿酒流程的实时工艺参数；其中，所述工艺参数包括温度、湿度、压力和物料配比；提取酿酒流程各环节对应的标准工艺参数；根据所述标准工艺参数对所述酿酒流程的实时工艺参数进行自动调控；实时监测工艺参数调控的设备响应运行参数，通过所述设备响应运行参数获取工艺调控运行参数，并利用所述工艺调控运行参数对自动调控进行运行质量评价；其中，实时监测工艺参数调控的设备响应运行参数，通过所述设备响应运行参数获取工艺调控运行参数，并利用所述工艺调控运行参数对自动调控进行运行质量评价，包括：实时监测工艺参数调控的设备响应运行参数，其中，所述设备响应运行参数包括调控执行响应时间和调控过渡时间长度；利用所述调控执行响应时间获取第一调控运行评价系数；其中，所述第一调控运行评价系数通过如下公式获取： 其中，J01表示第一调控运行评价系数；Jw表示调节系数；n表示工艺参数调控的总次数；Ti表示第i次工艺参数调控对应的调控执行响应时间；Tsi表示第i次工艺参数调控对应的理论调控执行响应时间；p表示设备每运行一个单位时间长度所对应的设备老化率；m表示所述设备运行所经历的单位时间的个数，并且，所述单位时间为1年；利用所述调控过渡时间长度获取第二调控运行评价系数；其中，所述第二调控运行评价系数通过如下公式获取： 其中，J02表示第二调控运行评价系数；Jw表示调节系数；p表示设备每运行一个单位时间长度所对应的设备老化率；m表示所述设备运行所经历的单位时间的个数，并且，所述单位时间为1年；Tgi表示第i次设备调控所对应的调控过渡时间长度；Tmi表示第i次设备调控所对应的理论调控过渡时间长度；利用所述第一调控运行评价系数和第二调控运行评价系数获取调控评价参数；其中，所述调控评价参数通过如下公式获取： 其中，J表示调控评价参数；J01表示第一调控运行评价系数；J02表示第二调控运行评价系数；当所述调控评价参数低于预设的参数阈值时，则判定自动调控存在异常，并进行异常报警。

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