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申请/专利权人：宁夏厚生记食品有限公司
申请日：2024-10-18
公开（公告）日：2024-12-13
公开（公告）号：CN119111583A
专利技术分类：.用于在焙烤脂肪或油中焙烤食品的设备，例如制作油炸圈饼[2006.01]
专利摘要：本申请保护一种豌豆油炸系统及方法。豌豆油炸系统包括：预处理装置、油炸装置及打包装置，预处理装置包括护色组件、热烫组件及冷冻组件，护色组件的出料口连接热烫组件的进料口，热烫组件的出料口连接冷冻组件的进料口；油炸装置包括油温控制组件、一级油炸组件及二级油炸组件，油温控制组件与一级油炸组件电性连接，一级油炸组件的进料口连接冷冻组件的出料口，一级油炸组件的出料口连接二级油炸组件的进料口；打包装置包括脱油组件及包装组件。油温控制组件与一级油炸组件的配合，解决油炸温度出现波动导致油炸出豌豆的口感不佳的问题，豌豆高温油炸后再进行低温油泡，解决豌豆吸油较少，或长时间油炸导致豌豆油炸过剩出现焦煳的问题。
专利权项：1.一种豌豆油炸系统，其特征在于，包括：预处理装置，所述预处理装置包括护色组件、热烫组件及冷冻组件，所述护色组件的出料口连接所述热烫组件的进料口，所述热烫组件的出料口连接所述冷冻组件的进料口，其中：所述护色组件用于使用护色液浸泡豌豆，所述热烫组件用于低温热烫豌豆，所述冷冻组件用于降低豌豆的温度；油炸装置，所述油炸装置包括油温控制组件、一级油炸组件及二级油炸组件，所述油温控制组件与所述一级油炸组件电性连接，所述一级油炸组件的进料口连接所述冷冻组件的出料口，所述一级油炸组件的出料口连接所述二级油炸组件的进料口；以及打包装置，所述打包装置包括脱油组件及包装组件，所述脱油组件的进料口连接所述二级油炸组件的出料口，所述脱油组件的出料口连接所述包装组件的进料口；其中：所述脱油组件用于脱去豌豆表面多余的油，所述包装组件用于对成品进行装袋打包。
百度查询： 宁夏厚生记食品有限公司 一种豌豆油炸系统及方法
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