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申请/专利权人：贵州茶知广大农业发展有限公司
申请日：2024-12-23
公开（公告）日：2025-02-07
公开（公告）号：CN119385219A
专利技术分类：.提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F3/16）[2006.01]
专利摘要：本发明涉及茶叶加工领域，尤其是一种栗香绿茶的制备方法，经过采摘后摊放、杀青、摊凉回潮、揉捻、滚烘、摊凉、提香、精制，精准控制茶叶的摊放、揉捻、烘制参数，提高茶叶的完整度，稳定茶叶香型，促进栗香味的稳定释放，提高茶叶的经济价值，使得茶叶的加工效率提升，香型稳定，质量可控。
专利权项：1.一种栗香绿茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1将茶叶采摘后，放置在摊放槽，鼓风机气流温度25℃-30℃，槽体前后端的温度及风量一致，温度先高后低、间歇鼓风，吹风60min、停吹15min，下叶前20min-25min停止鼓热风，改为鼓自然风或停止鼓风；富氧处理20-25min；2将上一步骤处理的茶叶投入杀青机；3将茶叶转移到摊凉室自然摊凉回潮，控制摊叶厚度10cm-15cm，回潮时间60min-120min；4把茶叶倒入揉捻机揉捻，在制品轻压装满揉桶，先不加压揉捻5min，再加压使得桶盖下降距离为桶高的15-14，揉捻10-25min；控制桶盖下降距离为桶高的13，继续揉捻0-20min；桶盖下降距离为桶高的15-14，揉捻5min；不加压揉捻5min；5将茶叶转移到滚烘机，筒体投料端内壁温度达到160℃-170℃，热风温度100℃-110℃，投叶量80kgh-100kgh，时间3min-5min；6采用室内将上一步骤处理好的茶叶自然摊凉或吹自然风冷却，摊叶厚度15cm-20cm，回潮时间120min-180min；7将茶叶投入箱式提香机，在温度90℃-95℃下，摊叶厚度1cm-2cm，持续60min-90min；8采用拣梗机或色选机去除筋梗，风选机去除黄片、毛衣，圆筛机区分长短，抖筛机区分粗细、风选机区分轻重；色选机区分等级，按商品茶品质要求进行匀堆拼配、包装。
百度查询： 贵州茶知广大农业发展有限公司 一种栗香绿茶的制备方法
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