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申请/专利权人：薛勇
申请日：1997-04-16
公开（公告）日：2002-07-17
公开（公告）号：CN1087598C
专利技术分类：
专利摘要：本发明属于食用调味品技术领域，尤其涉及味精技术领域。本发明包括谷氨酸钾、氨基酸钾盐的混和物与有机酸钾盐，经调配加工而成，本发明不但味道鲜美，而且能克服钠盐味精在人体代射过程中的副作用。
专利权项：1、一种味精，其特征在于，它包括谷氨酸钾、5′肌苷酸钾、5′鸟苷酸钾、天门冬氨酸钾、柠檬酸钾，经调配加工而成，其谷氨酸钾、5′肌苷酸钾、5′鸟苷酸钾、天门冬氨酸钾、柠檬酸钾的含量百分比分别为：小于100％到50％、大于0％到45％、大于0％到45％、大于0％到5％、大于0％到5％。
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