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申请/专利权人：山东薛琪文化传媒有限公司
申请日：2017-04-25
公开（公告）日：2017-08-11
公开（公告）号：CN107034059A
专利技术分类：.啤酒的添加剂[2006.01]
专利摘要：本发明公开了一种双歧因子啤酒，由麦芽1800～1900kg，啤酒花10～13kg，啤酒糖浆1600～1700kg，水适量，CaSO4 3.0～3.5kg，蛋白酶0.2～0.6kg，β～葡聚糖酶0.3～0.7kg，卡拉胶0.5～1.5kg；低聚异麦芽糖7～25kgkl啤酒原浆，四氢异构酒花浸膏0.02～0.08kgkl啤酒原浆制备而成；本发明的优点在于：增加了两种原料，分别是低聚异麦芽糖和四氢异构酒花浸膏，这两种原料是在啤酒制作完成并过滤之后直接加入，低聚异麦芽糖具备排毒、低能量或无能量、促成原有功效成分的消化吸收和利用的保健功能，延长保质期，四氢异构酒花浸膏可以改善啤酒的泡沫和口味，增加酒花香味，增加泡沫，提高抗氧化性，产品具有保健养生的作用。
专利权项：双歧因子啤酒，其特征在于，由以下原料制备而成：麦芽1800～1900kg，啤酒花10～13kg，啤酒糖浆1600～1700kg，水适量，CaSO4 3.0～3.5kg，蛋白酶0.2～0.6kg，β～葡聚糖酶0.3～0.7kg，卡拉胶0.5～1.5kg；低聚异麦芽糖7～25kgkl啤酒原浆，四氢异构酒花浸膏0.02～0.08kgkl啤酒原浆。
百度查询： 山东薛琪文化传媒有限公司 双歧因子啤酒
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