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申请/专利权人：森永乳业株式会社
申请日：2002-11-21
公开（公告）日：2005-02-23
公开（公告）号：CN1585820A
专利技术分类：.细菌；其培养基[2006.01]
专利摘要：本发明提供具有下述菌学性质的长双歧杆菌Bidifobacteriumlongum和含有该长双歧杆菌的菌粉以及饮料和食品：1使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性；2在含乳培养基达到pH为4.4～4.6时骤冷，在10℃保持2小时后的存活率为50％或50％以上；3在pH＝3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10％或10％以上的耐胃酸性能。
专利权项：1、具有下述菌学性质的长双歧杆菌Bidofobacteriumlongum：1使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性；2在含乳培养基达到pH为4.4～4.6时骤冷，在10℃保持2小时后的存活率为50％或50％以上；3在pH＝3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10％或10％以上的耐胃酸性能。
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