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申请/专利权人:海阳县商业技术研究中心
申请日:1993-04-16
公开(公告)日:1994-10-19
公开(公告)号:CN1093713A
专利技术分类:
专利摘要:本发明涉及一种淀粉及淀粉制品的加工方法,与现有技术的不同点在于,加工淀粉采用了酸浆发酵与添加剂相结合的工艺,加工淀粉制品中加入了明矾和硫代硫酸钠,使加工出的淀粉,纯度高,杂质少,洁白。其工艺省时,节水。使加工出的粉制品韧性大、透亮、耐煮、保存时间长、味道纯正,是一种理想的加工工艺。
专利权项:1、一种淀粉的加工方法,具有成浆、发酵、蒸发水分三道工序,其特征是,在发酵工序中,经发酵的淀粉滤去顶部浆水后,加入5到8倍的清水,然后加入15000~17000的无水亚硫酸钠,15000~17000的高锰酸钾,15000~17000的柠檬酸。
百度查询: 海阳县商业技术研究中心 淀粉及淀粉制品的加工方法
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