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申请/专利权人：上海清美绿色食品有限公司
申请日：2012-11-08
公开（公告）日：2013-05-15
公开（公告）号：CN103098899A
专利技术分类：..含有或不含有乳糖但不含有其他乳成分作为脂肪、碳水化合物或蛋白质的来源[2021.01]
专利摘要：本发明提供一种果味豆奶，一种果味豆奶，其成分如下：豆奶添加量35%，纯果汁添加量10%，蔗糖添加量7%，柠檬酸0.1%，苹果酸0.05%；所述豆奶中还含有稳定剂，所述稳定剂为CMC添加量在0.20%；所述豆奶中还含有乳化剂，所述乳化剂为三聚甘油脂肪酸酯添加量0.07%，分子蒸馏单甘酯添加量0.07%，蔗糖脂乳化剂SE-13添加量0.05%，所述百分比质量百分比。彻底打破了果汁与豆浆不能混合的问题，使果汁和豆浆的营养成分融合在一种饮料中，人们饮用一杯豆浆即可包含两种食品的营养成分，可以得到大众的好评。
专利权项：一种果味豆奶，其成分如下：豆奶添加量35%，纯果汁添加量10%，蔗糖添加量7%，柠檬酸0.1%，苹果酸0.05%；所述豆奶中还含有稳定剂，稳定剂为CMC、黄原胶、卡拉胶、果胶、PGA其中一种；所述豆奶中还含有乳化剂，所述乳化剂为三聚甘油脂肪酸酯添加量0.06‑0.08%，分子蒸馏单甘酯添加量0.06‑0.08%，蔗糖脂乳化剂SE‑13添加量0.04‑0.06%，所述百分比质量百分比。
百度查询： 上海清美绿色食品有限公司 果味豆奶
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