龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：吴志源
申请日：1997-09-30
公开（公告）日：1998-03-18
公开（公告）号：CN1176070A
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开了一种黑凤鸡味素的生产方法,它以黑凤鸡或其他乌骨乌肉鸡为原料,采用生物酶解技术,最大限度地提取和保留黑凤鸡中的如氨基酸等营养成分,所制成的黑凤鸡味素营养丰富,调味效果好。
专利权项：1、一种黑凤鸡味素的生产方法，其特征在于：它采用黑凤鸡为原料，先将备用黑凤鸡停料6小时以上，给足水，送入常温水池弱毙，3分钟后送入水箱，在60-80度水中浸泡3分钟，送入脱毛机脱毛，分离出羽毛，胴体送入分割线分离出胸脯、腿肌、五脏；胴体经切块送入绞肉机绞碎后行到半成品骨肉泥，将骨肉泥送入多功能罐，加入占料重60％的水加温至65.5度，边搅拌边加入食用盐酸调节PH值到7.0，当温度降为45.5度时，加入占料重0.05-0.5％的复合蛋白酶，搅拌90分钟后，将物料进行过滤，滤液送入真空浓缩器；余料加入占料重50％的水加温至65.5度，边搅拌边加入食用盐酸调节PH值到5.1，当温度降为54.5度时，加入占料重0.05-0.5％的复合蛋白酶，搅拌60分钟后，将物料进行过滤，滤液送入真空浓缩器；余料加入占料重40％的水加温至75.5度，边搅拌边加入食用盐酸调节PH值到3.1，当再加入占料重0.05-0.5％的复合蛋白酶，搅拌45分钟后，将物料进行过滤，滤液送入真空浓缩器；将真空浓缩器中的滤液进行浓缩后的产物送入均质机，充分搅拌均匀，经干燥、精磨、杀菌、制粒即得到成品。
百度查询： 吴志源 黑凤鸡味素的生产方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号