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申请/专利权人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
申请日：2010-10-25
公开（公告）日：2012-05-16
公开（公告）号：CN102450568A
专利技术分类：
专利摘要：红枣凉粉，属凉粉制作领域，它能有效的解决这种以麻辣为主的凉粉的营养比较单一的缺点。红枣凉粉，选用新鲜的大米20公斤，放入盆子里用水浸泡12个小时。选用新鲜的红枣5公斤放入盆子里浸泡12个小时。将石膏1公斤放入盆子里，加入适量的水融化后备用。然后将大米、玉米粉、白糖一起放入盆子里，用手搅拌均匀，然后用石磨磨成细浆。将磨好的细浆一起倒入锅里，加温熬煮，再将石膏水慢慢的逐量的加入锅里并且不断的搅拌，使米浆凝固即可。主要用于制作凉粉。
专利权项：红枣凉粉，其特征是：选用新鲜的大米20公斤，放入盆子里用水浸泡12个小时，选用新鲜的红枣5公斤放入盆子里浸泡12个小时，将石膏1公斤放入盆子里，加入适量的水融化后备用，然后将大米、玉米粉、白糖一起放入盆子里，用手搅拌均匀，然后用石磨磨成细浆，将磨好的细浆一起倒入锅里，加温熬煮，再将石膏水慢慢的逐量的加入锅里并且不断的搅拌，使米浆凝固即可。
百度查询： 重庆市彭水县彭双科技有限公司 红枣凉粉
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