龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：东方集团粮油食品有限公司
申请日：2012-01-11
公开（公告）日：2014-09-24
公开（公告）号：CN102550934B
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及全脂稳定米糠粉。本发明的产品色泽浅黄、具有烘烤坚果香气、更易消化吸收；可溶性纤维含量增加；米糠中微生物灭活、脂肪酶和过氧化物酶钝化，可储藏长达12个月以上，可应用于食品领域。
专利权项：一种全脂稳定米糠粉，其中，以重量百分比计，所述全脂稳定米糠粉中，游离脂肪酸值小于10％，如果将新鲜米糠中过氧化物酶的活力视为100％，过氧化物酶残余酶活力小于4％；并且，以重量百分比计，所述全脂稳定米糠粉中，蛋白质为10～14％，水分小于10％，淀粉为20～25％，脂肪为15～20％，总糖为5～8％，灰分小于8％；可溶性纤维含量为15～20％；所述全脂稳定米糠粉采用双螺杆挤压技术，以双螺杆挤压机为主反应器，通过如下步骤制备：1清理筛选：以稻米加工过程中产出的新鲜米糠为原料，对所述新鲜米糠进行清理筛选，去除所述新鲜米糠中的杂质，得到清理筛选后的米糠；2调质：将步骤1所述的清理筛选后的米糠与水混合均匀，再通入水蒸汽使米糠中的淀粉部分糊化，并将调质温度控制在50‑65℃，得到调质后的米糠；3挤压：将步骤2所述的调质后的米糠进行挤压，制备挤压后的米糠；4烘干：将步骤3得到的挤压后的米糠经过微波干燥，得到干燥后的米糠；5粉碎：将步骤4得到的干燥后的米糠经过粉碎，得到全脂稳定米糠粉；在所述步骤2中，相对于调质后的米糠重量，进一步添加1‑5wt％的纤维素酶。
百度查询： 东方集团粮油食品有限公司 全脂稳定米糠粉
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号