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申请/专利权人：张祯
摘要：本发明公开一种清河水煮鸡的制作方法，涉及食品领域；制作方法：选用散养土鸡→去毛清洗→入锅→冷水盖过鸡身开火烧沸（焯水）→去掉浮沫→加入调味料（花椒，生姜，桂皮，胡椒，朝天椒，力参）→水煮一个半小时后入味，再加入调料（适量盐、大葱、枸杞）→再水煮半小时→盛盘；其有益效果：它具有操作简单,维护方便,有效解决不良状况,运行稳定,节约成本。
主权项：一种清河水煮鸡的制作方法，其特征在于，制作原料：散养土鸡、大葱、花椒、生姜、桂皮、胡椒、朝天椒、力参、枸杞子、食盐。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 张祯 一种清河水煮鸡的制作方法
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