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桂林米粉调味用卤水专利

发布时间:2018-12-17 19:07:30 来源:龙图腾网 导航: 龙图腾网> 最新专利技术> 桂林米粉调味用卤水

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申请/专利权人:蒋建学;李靖琳

申请日:2009-05-09

公开(公告)日:2009-09-30

公开(公告)号:CN101543282A

专利技术分类:

专利摘要:本发明涉及一种调味品,具体为桂林米粉调味用卤水。它是由下述重量配比的原料经大火加热至沸腾后再用文火熬制10~20小时所得:水100000,丁香20~50,花椒20~30,八角20~50,草果60~80,桂皮60~80,老姜80~100,陈皮20~40,甘草50~100,盐1250~1650,冰糖200~300,干辣椒50~100,白酒20~60,鲜牛肉3000~6000。本发明桂林米粉调味用卤水只需按量称取好各原料置于锅中熬煮一定时间即可,制作方便,且熬制出的卤水为红褐色,气味醇香、味道纯美;使用该卤水调制出的桂林米粉味道醇正、鲜美。

专利权项:1、桂林米粉调味用卤水,其特征在于它是由下述重量配比的原料经大火加热至沸腾后再用文火熬制10~20小时所得:水100000,丁香20~50,花椒20~30,八角20~50,草果60~80,桂皮60~80,老姜80~100,陈皮20~40,甘草50~100,盐1250~1650,冰糖200~300,干辣椒50~100,白酒20~60,鲜牛肉3000~6000。

百度查询: 蒋建学 李靖琳 桂林米粉调味用卤水

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