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申请/专利权人：吴永田
申请日：2008-10-17
公开（公告）日：2009-03-18
公开（公告）号：CN101385529A
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及桂林米粉卤水，其原料配方以重量份计为：小茴香200～300，枸杞子200～300，红枣150～250，八角100～200，胡椒150～250，桂皮150～250，香叶150～250，陈皮50～150，姜400～600，山胡椒100～200，党参200～300，生地200～300，罗汉果150～250，甘草150～250，槟榔100～200，白酒50～250，盐5000～7000，鲜牛肉4000～6000，金樱子200～300，砂仁150～250，甜茶150～250，丁香100～200。本卤水色、香、味均达到现代人的要求，具有独特的醇香；另外，本卤水可以存放较长时间，且多食也不上火。
专利权项：1、桂林米粉卤水，是将配方中的原料用水熬制成，其特征在于所述原料配方以重量份计如下：小茴香200～300，枸杞子200～300，红枣150～250，八角100～200，胡椒150～250，桂皮150～250，香叶150～250，陈皮50～150，姜400～600，山胡椒100～200，党参200～300，生地200～300，罗汉果150～250，甘草150～250，槟榔100～200，白酒50～250，盐5000～7000，鲜牛肉4000～6000，金樱子200～300，砂仁150～250，甜茶150～250，丁香100～200。
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