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申请/专利权人：张跃飞
申请日：1999-08-11
公开（公告）日：2001-02-21
公开（公告）号：CN1284283A
专利技术分类：
专利摘要：一种冰冻甜食产品的改进,特别是果肉冰棒,包括芯料外部包裹的果肉冰皮,其果肉冰皮的成分范围是:果肉4—6%、白糖4—6%、淀粉1—2.5%、香料0.1—0.2%、水85—91%芯料配方含有的成分范围是:果肉20—28%、白糖20—36%、香料0.1—0.2%、水43—60%。果肉冰棒外层包裹的冰皮含有果肉成分较少,但保持了水果的风味,外观美观,其芯料含有果肉成分较多,既有浓郁的果肉风味,又拥有多种维生素和氨基酸。其营养丰富,老少皆宜。
专利权项：1．一种果肉冰棒，包括芯料外部包裹的果肉冰皮，其特征是果肉冰皮配方含有的成分范围是重量百分比：果肉4-6％白糖4-6％淀粉1-2.5％香料0.1-0.2％水85-91％其芯料配方含有的成分范围是：果肉20-28％白糖20-36％香料0.1-0.2％水43-60％
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