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申请/专利权人：施淑琴
申请日：2015-08-24
公开（公告）日：2018-12-18
公开（公告）号：CN109007745A
专利技术分类：.合成调味料或增香剂或佐料[2016.01]
专利摘要：本发明公开了一种可可香精、蛋糕香精以及核桃香精，制备方法均为包括热反应、同时反应吸附和脱附制备香精等步骤。本发明通过先热反应，再同时反应吸附，最后脱附浓缩制备得到透明水溶的香精，不仅解决了目前热反应香精颜色深、体系粘稠和无法完全水溶等问题，而且通过同步反应吸附，影响化学反应的方向，促进香气物质的生成，得到的香精强度高，突破了热反应香精强度不够的瓶颈。
专利权项：1.一种可可香精，其特征在于，由以下质量配比的原料制成：可可粉50g，加入亮氨酸30g、谷氨酸30g、苯丙氨酸10g、精氨酸20g、丙氨酸20g、甘氨酸5g、丝氨酸10g、果糖130g、水5000g。
百度查询： 施淑琴 一种可可香精、蛋糕香精以及核桃香精
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