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申请/专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日：2000-03-02
公开（公告）日：2004-03-24
公开（公告）号：CN1142719C
专利技术分类：
专利摘要：一种薄的无支撑离散片形式的未充气冰冻糖食，其在包装、储藏和销售期间是稳定的，其中冰冻糖食含有防冻蛋白并且具有以下机械性能：Δ模量原始模量≥0.4，和或Δ强度原始强度≥0.4；前提条件是当Δ模量原始模量≤6.0时，Δ模量≥50MPa，和或当Δ强度原始强度≤2.0时，Δ强度≥0.2MPa。
专利权项：1.一种薄的无支撑离散片形式的冰冻糖食，其在包装、储藏和销售期间是稳定的，该冰冻糖食的膨胀量为小于10％，其中冰冻糖食含有防冻蛋白并且具有以下机械性能：Δ模量原始模量≥0.4，和或Δ强度原始强度≥0.4；前提条件是当Δ模量原始模量≤6.0时，Δ模量≥50MPa，和或当Δ强度原始强度≤2.0时，Δ强度≥0.2MPa。
百度查询： 荷兰联合利华有限公司 冰冻糖食
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