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申请/专利权人：花王株式会社
申请日：1996-03-14
公开（公告）日：2001-12-19
公开（公告）号：CN1076169C
专利技术分类：
专利摘要：本发明的使体积减小的食品体积增大的方法，包括对面包类等由谷物及水组成的多孔性食品进行压缩等处理调制而得的体积减小的、保持其减少体积的食品，采用微波炉等内部振动加热手段。用该方法使体积增大的食品具有与焙烤后相同的体积，且显示优良的风味和食感。
专利权项：1.使体积减小的食品体积增大的方法，它包括对由谷物粉及水组成的、经加热处理而得的多孔性食品进行减小体积的机械处理调制而成的、体积减小的、且保持其减少的体积的食品使用微波加热。
百度查询： 花王株式会社 使体积减小的食品体积增大的方法
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