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一种蒸饺及其制备方法 

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申请/专利权人:洛阳师范学院

摘要:一种蒸饺及其制备方法,包括面皮和馅料,面皮由重量比为2‑2.5:1的面皮粉和液体混合揉制而成,液体由重量比为2‑8:1:0‑4的蔬菜汁、蒲公英汁液、当归提取液和纯净水组成;馅料由重量比为24‑28:2:2:0.6:0.5:0.5:14‑24的蔬菜丁、鸡蛋碎、虾肉泥、牡丹籽油、当归提取物、蒲公英提取物和调味料组成。制备方法为蒸饺利用自动包裹装置制成,自动包裹装置中的成型腔内壁形状和压柱内端形状,可随着对蒸饺的不同外形制作需求而定制改变,从而为蒸饺外形的多样性提供多种选择。

主权项:1.一种蒸饺,包括面皮和馅料,其特征在于:面皮由重量比为2-2.5:1的面皮粉和液体混合揉制而成,其中,液体由重量比为2-8:1:0-4的蔬菜汁、蒲公英汁液、当归提取液和纯净水组成;馅料由重量比为24-28:2:2:0.6:0.5:0.5:14-24的蔬菜丁、鸡蛋碎、虾肉泥、牡丹籽油、当归提取物、蒲公英提取物和调味料组成。

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