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摘要：一种蒸饺及其制备方法，包括面皮和馅料，面皮由重量比为2‑2.5：1的面皮粉和液体混合揉制而成，液体由重量比为2‑8：1：0‑4的蔬菜汁、蒲公英汁液、当归提取液和纯净水组成；馅料由重量比为24‑28：2：2：0.6：0.5：0.5：14‑24的蔬菜丁、鸡蛋碎、虾肉泥、牡丹籽油、当归提取物、蒲公英提取物和调味料组成。制备方法为蒸饺利用自动包裹装置制成，自动包裹装置中的成型腔内壁形状和压柱内端形状，可随着对蒸饺的不同外形制作需求而定制改变，从而为蒸饺外形的多样性提供多种选择。
主权项：1.一种蒸饺，包括面皮和馅料，其特征在于：面皮由重量比为2-2.5：1的面皮粉和液体混合揉制而成，其中，液体由重量比为2-8：1：0-4的蔬菜汁、蒲公英汁液、当归提取液和纯净水组成；馅料由重量比为24-28：2：2：0.6：0.5：0.5：14-24的蔬菜丁、鸡蛋碎、虾肉泥、牡丹籽油、当归提取物、蒲公英提取物和调味料组成。
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百度查询： 洛阳师范学院 一种蒸饺及其制备方法
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