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申请/专利权人：广东人参果科技研究院
摘要：本发明公开的属于保健饮品技术领域，具体为人参果叶芽茶饮料，该饮料按照重量份由以下原料组成：人参果果实提取液、人参果叶芽提取液、纯净水、添加剂、茶浓缩液、黑枸杞提取液、玛咖粉、仙人掌果提取液，本发明通过人参果果实、人参果叶芽充分融合，使得饮料具备人参果的味道及营养价值，同时在饮料中加入了茶、黑枸杞、玛咖粉、仙人掌果提取液使得饮料口感更佳丰富，营养价值更高，同时也能够起到增强体质、提神抗疲劳的效果，本发明通过对人参果叶芽进行发酵处理，在发酵的过程中大量微参物参与人参果叶芽内含成分的转化，从而保证了饮料的醇厚顺滑的口感特征，同时能够对人参果叶芽中的营养成分进行最大程度的保留。
主权项：1.人参果叶芽茶饮料，其特征在于：该饮料按照重量份由以下原料组成：人参果果实提取液20-40份、人参果叶芽提取液40-60份、纯净水60-90份、添加剂10-20份、茶浓缩液10-20份、黑枸杞提取液5-10份、玛咖粉10-20份、仙人掌果提取液5-10份；所述人参果叶芽提取液的制备方法包括以下步骤：步骤1：对人参果植株种植三个月后的芽尖进行采摘，并对采摘后的芽尖进行整理，然后在日照且通风的环境下进行晾干，通过通过揉切机械进行揉捻，使得芽尖破碎、卷曲；步骤2：将步骤1中成型后的芽尖放在发酵车间中，并加水湿润混匀后成堆发酵，芽尖湿润后的含水量为20％-25％，堆心温度控制在40-45℃，发酵1-2天；步骤3：将步骤2中发酵完成的芽尖在80-90℃下进行翻炒烘干，使得芽尖中的含水量小于4％得到芽尖坯，将芽尖坯与100℃的纯净水按照1:1.5的配比混合并搅拌均匀得到混合液，对混合液过滤将芽尖坯与茶液分离后得到人参果叶芽提取液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东人参果科技研究院 人参果叶芽茶饮料
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