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申请/专利权人:华中农业大学
申请日:2023-11-14
公开(公告)日:2024-02-20
公开(公告)号:CN117567769A
专利技术分类:..在含水介质中[2006.01]
专利摘要:本发明属于乳液的生产制备技术领域,更具体地,涉及一种基于水包水乳液结构制备油包水包水Pickering乳液的方法。先将分散有颗粒稳定剂的水相连续相与水相分散相乳化,制备稳定的水包水Pickering乳液,然后将此水包水Pickering乳液作为分散相,进一步分散于油相连续相中,得到油包水包水Pickering乳液。本发明制备的油包水包水Pickering乳液贮存稳定,可作为递送载体同时递送水溶性和油溶性的营养物质。本发明的方法为低能乳化,无需复杂生产设备,无高温高压处理,简单易行,工艺效率高,乳液粒径可控。
专利权项:1.一种基于水包水乳液结构制备油包水包水Pickering乳液的方法,其特征在于,包括如下步骤:1将第一聚合物体系的水溶液和第二聚合物体系的水溶液混合后,水在两种聚合物体系中的分配比不同,即持水性弱的聚合物体系中的水分会向持水性强的聚合物体系中迁移;静置后发生相分离,进而得到不同体积的两相,其中体积较小的相作为水相分散相,体积较大的相作为水相连续相;2将固体颗粒稳定剂分散于所述水相连续相中,然后将所述水相分散相与分散有所述固体颗粒稳定剂的水相连续相混合后进行乳化,制备得到水包水Pickering乳液;3将所述水包水Pickering乳液作为分散相,通过剪切乳化分散于油相中,得到油包水包水Pickering乳液。
百度查询: 华中农业大学 一种基于水包水乳液结构制备油包水包水Pickering乳液的方法
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