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申请/专利权人：中国检验检疫科学研究院
摘要：本发明涉及一种用于鉴别NFC和FC橙汁的方法，该方法包括1以NFC橙汁和FC橙汁为训练集，基于特征标志物组合物的数据，建立偏最小二乘回归分析模型；2采用顶空固相微萃取技术提取市售橙汁样品中的挥发性组分；3采用气相色谱‑四极杆静电场轨道阱高分辨率质谱分析提取到的挥发性组分；4对市售橙汁中的特征标志物进行定性定量鉴别；5数据导入偏最小二乘回归模型，得到市售橙汁的鉴别结果。本发明的鉴别方法具有操作简便、鉴别结果准确的优势，不仅适用于采用本发明工艺制备的NFC与FC橙汁的鉴别，还可以用于其他杀菌方式制备的热浓缩FC橙汁和NFC橙汁的鉴别。
主权项：1.一种用于鉴别NFC和FC橙汁的特征标志物组合物，其特征在于，所述特征标志物组合物包括组分A和组分B，所述组分A为在NFC和FC橙汁中存在差异的特征挥发性化合物，其选自A1：4-萜品醇、A2：芳樟醇、A3：α-松油醇、A4：γ-松油烯、A5：α-松油烯、A6：β-月桂烯、A7：柠檬烯、A8：3-羟基辛酸乙酯、A9：α-蒎烯、A10：1,3,8-对薄荷三烯、A11：辛酸乙酯、A12：丁酸甲酯、A13：α-水芹烯、A14：α-依兰烯、A15：对伞花烃、A16：己醇、A17：α-萜品油烯、A18：橙花基丙酮中的两种或两种以上，所述组分B为仅存在于NFC橙汁，不存在于FC橙汁的特征挥发性化合物，其选自B1：丁酸乙酯、B2：丁酸丁酯、B3：丁酸己酯、B4：1-辛醇、B5：反式-异薄荷烯醇、B6：柠檬酮、B7：对-薄荷-1,5,8-烯中的两种或两种以上。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国检验检疫科学研究院 一种利用挥发性代谢组学技术鉴别NFC和FC橙汁的方法
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