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申请/专利权人：广州金叶健康科技有限公司
摘要：本发明提供了一种调节人体肠胃机能助力减脂的益生菌发酵饮品及其制备方法，属于益生菌饮料技术领域。本发明提供的一种调节人体肠胃机能助力减脂的益生菌发酵饮品的制备方法，包括如下步骤：1将果蔬加水打浆，得到果蔬浆；2将所述果蔬浆与葡萄糖、果糖混合，得到果蔬培养基；3在所述果蔬培养基中接种益生菌进行发酵，得到益生菌发酵液；4将所述益生菌发酵液与白芸豆提取物混合，得到益生菌发酵饮品。本发明提供的调节人体肠胃机能助力减脂的益生菌发酵饮品在益生菌和α‑淀粉酶抑制剂的共同作用下，可以达到较好的减脂效果。
主权项：1.一种调节人体肠胃机能助力减脂的益生菌发酵饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1将果蔬加水打浆，得到果蔬浆；2将所述果蔬浆与葡萄糖、果糖混合，得到果蔬培养基；3在所述果蔬培养基中接种益生菌进行发酵，得到益生菌发酵液；4将所述益生菌发酵液与白芸豆提取物混合，得到益生菌发酵饮品；所述果蔬为红枣和山药，所述红枣与山药的质量比为20～60:60～140；所述益生菌为双歧杆菌、乳酸杆菌和鼠李糖乳杆菌；步骤1中加水打浆时，所述果蔬与水的质量比为80～200：800～1200；步骤2中所述葡萄糖的添加量为果蔬浆质量的1～2％，所述果糖添加量为果蔬浆质量的1～2％；所述双歧杆菌、乳酸杆菌和鼠李糖乳杆菌的质量比为1:1:1；所述双歧杆菌、乳酸杆菌和鼠李糖乳杆菌的有效活菌数均为1～10×108CFUg；所述益生菌的接种量为5～10％；所述发酵的温度为28～35℃，所述发酵的时间为20～30h；所述益生菌发酵液与白芸豆提取物的质量比为60～80：5～15。
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