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申请/专利权人:广州工商学院
摘要:本发明公开了一种大豆酸奶与百香果结合的饮料及其制备装置,涉及酸奶饮料制备发酵技术领域。本发明包括酸奶饮料通过大豆、百香果、白糖、发酵剂、牛乳以及纯净水之间200∶125∶10∶1∶500∶600的重量比例制成;发酵箱顶部设置有环形通孔,环形通孔底部内侧固定设置有引流板,引流板倾斜设置,倾斜角度为30°且向发酵箱内壁一侧倾斜;发酵箱内部设置有活动组件,活动组件上活动设置有搅拌组件,搅拌组件一端设置有清理组件;三个刮板弧度与发酵箱内壁横截面弧度一致,且三个刮板均倾斜设置,与水平面呈20°夹角。本发明通过三块刮板的弧度与发酵罐横截面弧度一致,因此刮板能够与发酵箱内壁相互贴合,在刮除凝块时能够彻底将其刮除。
主权项:一种大豆酸奶与百香果结合的饮料,其特征在于:所述酸奶饮料通过大豆、百香果、白糖、发酵剂、牛乳以及纯净水之间200∶125∶10∶1∶500∶600的重量比例制成。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 广州工商学院 一种大豆酸奶与百香果结合的饮料及其制备装置
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