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申请/专利权人：山东康祐生物科技有限公司
摘要：本发明属于生物工程技术及食品加工领域，涉及一种甘蔗发酵提取物及其制备方法与应用。将甘蔗压榨获得甘蔗汁和甘蔗渣，将甘蔗渣进行超微粉碎获得甘蔗渣粉末，将甘蔗汁与甘蔗渣粉末混合获得混合料液，将鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌接种于混合料液中进行发酵，即得；其中，鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌的接种比例为1:2～1:3。本发明的制备方法不仅提高了甘蔗中多酚、多糖等活性物质的溶出率，而且制备的甘蔗发酵提取物具有免疫功能和血脂代谢的调节作用。
主权项：1.一种甘蔗发酵提取物的制备方法，其特征是，将甘蔗压榨获得甘蔗汁和甘蔗渣，将甘蔗渣进行超微粉碎获得甘蔗渣粉末，将甘蔗汁与甘蔗渣粉末混合获得混合料液，将鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌接种于混合料液中进行发酵，将发酵后的发酵液进行冷冻干燥即得；其中，鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌的接种比例为1:2~1:3；甘蔗渣烘干后进行超微粉碎；甘蔗渣与甘蔗汁的料液比为1:3~1:7；发酵开始时，鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌的接种量为3~5%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东康祐生物科技有限公司 一种甘蔗发酵提取物及其制备方法与应用
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