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申请/专利权人：浙江工业大学

摘要：本发明涉及磷酸盐改良液清洁技术领域，公开了一种基于鳙鱼鱼片的磷酸盐品质改良液清洁化处理方法，方法步骤包括如下：材料准备、试剂准备、设备准备、改良液制备，用三种磷酸盐按一定比例1:1:1复配为第一次品质改良液，然后将鱼片与品质改良液按1:2在4℃低温浸泡4h，浸泡后的鱼肉简称为改良肉1；将得到的浸泡液经过4层纱布过滤后得到第一次浸泡液，将得到的浸泡液经壳聚糖与活性处理后补加一定量的复合磷酸盐，为第三次品质改良液，采用正交方法优化得到磷酸盐品质改良液的清洁方法，使磷酸盐可重复利用。本发明将壳聚糖添加至使用过的品质改良液，对此进行洁净化处理，不仅节约磷资源，还能够减小对水环境的污染，也可以节约成本。

主权项：1.一种基于鳙鱼鱼片的磷酸盐品质改良液清洁化处理方法，其特征在于，方法步骤包括如下：S1、材料准备：鳙鱼，宰杀、去鳞、去尾、去头、去内脏，切成鱼片备用；S2、试剂准备：浓硫酸、浓硝酸、高氯酸、氢氧化钠、硼酸、无水乙醇、无水亚硫酸钠、钼酸铵、甲基红、亚甲基蓝、无水硫酸铜、无水磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、1％乙酸、壳聚糖、活性炭、平板计数琼脂培养基、氯化钠、2,4,6-三甲基吡啶，试剂均为分析纯，水均为纯水；S3、仪器设备准备：电热鼓风干燥箱、37℃生化培养箱、高压蒸汽灭菌锅、数显恒温水浴锅、半自动凯氏定氮仪、石墨消解仪、质构仪、pH计、精密色差仪、双光束紫外可见分光光度计、气相色谱-质谱联用仪、精密分析天平、CR系列高速冷冻离心机、碎肉机和涡旋振荡仪；S4、改良液制备：用三种磷酸盐按一定比例1:1:1复配为第一次品质改良液，简称为GL-Y1，然后将鱼片与品质改良液按1:2m:v在4℃低温浸泡4h，浸泡后的鱼肉简称为改良肉1，简称为GL-R1；将得到的浸泡液经过4层纱布过滤后得到第一次浸泡液，将第一次浸泡液经过壳聚糖与活性炭在60℃恒温水浴1h后，以10000rmin速度，4℃离心15min，得到上清液，补充一定量的复合磷酸盐，充分混匀，得到第二次品质改良液，简称为GL-Y2，将第二次品质改良液再用相同方法浸泡鱼肉，得到的鱼肉为改良肉2，简称为GL-R2；将得到的浸泡液经壳聚糖与活性处理后补加一定量的复合磷酸盐，为第三次品质改良液，简称为GL-Y3，浸泡后的鱼肉简称为改良肉3，简称为GL-R3，采用正交方法优化得到磷酸盐品质改良液的清洁方法，使磷酸盐可重复利用。

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