龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：上海海洋大学
摘要：本发明涉及鱼类气味研究技术领域，具体涉及用于冷藏期间罗非鱼气味劣变和脂质氧化程度的判断方法。该方法包括：将新鲜的罗非鱼进行宰杀，取罗非鱼片，并清洗，将鱼肉混合并搅碎，以获得原料；对原料处理获得的鱼肉提取脂质；将获得的脂质分成若干份，且在低温条件下进行贮藏，并在贮藏结束后采用脂质代谢组学技术测试不同冷藏时期罗非鱼的脂质氧化程度和脂质代谢数据；构建出与气味关联的脂质代谢网络，基于脂质代谢网络对不同冷藏时期罗非鱼的脂质氧化程度和脂质代谢数据进行分析，获得若干脂质对应的代谢标志物；对获取的代谢标志物进行筛选，以获得评价代谢标志物；基于若干份脂质对应的评价代谢标志物，对脂质氧化程度和代谢情况进行分析。
主权项：1.一种用于冷藏期间罗非鱼气味劣变和脂质氧化程度的判断方法，其特征在于，该方法包括：将新鲜的罗非鱼进行宰杀，取罗非鱼片、清洗，并擦干表面水分，将鱼肉混合并搅碎，以获得原料；对原料处理获得的鱼肉提取脂质；将获得的脂质分成若干份，且在低温条件下进行贮藏，分别贮藏至冷藏时期，并在贮藏结束后采用基于LC-MS的脂质代谢组学技术测试不同冷藏时期罗非鱼的脂质氧化程度和脂质代谢数据；通过KEGG代谢通路和MetPA数据库的结合，构建出与气味关联的脂质代谢网络，并基于脂质代谢网络对不同冷藏时期罗非鱼的脂质代谢数据进行分析，以获得所需的若干脂质对应的代谢标志物，其中脂质代谢数据包括代谢物和代谢通路；对获取的代谢标志物进行筛选，以获得评价代谢标志物，其中代谢标志物的筛选标准为p-value≤0.05且VIP≥1；基于若干份脂质对应的评价代谢标志物，对若干份脂质代谢状态进行分析。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海海洋大学 一种用于冷藏期间罗非鱼气味劣变和脂质氧化程度的判断方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号