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申请/专利权人：石河子大学
摘要：本发明涉及面包发酵领域，具体为一种面包发酵装置，包括面包发酵箱，面包发酵箱的前端安装有能够对面团进行放置的活动结构，面包发酵箱的底部设置有能够对面包发酵箱内部进行升温的发酵水气结构，面包发酵箱的外壁上安装有能够向面包发酵箱内部通入气体的气体通入结构，面包发酵箱的内部安装有能够承载面团的面包推动结构，面包发酵箱的内壁上安装有能够对面团进行扎孔的面包扎孔结构，发酵水气结构的底部安装有能够对面包发酵箱进行减震保护的缓冲保护结构，面包推动结构的设计，方便了面团的取放，降低了使用者的操作难度。同时，面包扎孔结构的出现，可以对面团进行扎孔，有利于二氧化碳的释放，防止面团过度发酵。
主权项：1.一种面包发酵装置，包括面包发酵箱1，其特征在于：所述面包发酵箱1的前端安装有能够对面团进行放置的活动结构2，所述面包发酵箱1的底部设置有能够对面包发酵箱1内部进行升温的发酵水气结构3，所述面包发酵箱1的外壁上安装有能够向面包发酵箱1内部通入气体的气体通入结构4，所述面包发酵箱1的内部安装有能够承载面团的面包推动结构5，所述面包发酵箱1的内壁上安装有能够对面团进行扎孔的面包扎孔结构6，所述发酵水气结构3的底部安装有能够对面包发酵箱1进行减震保护的缓冲保护结构8，所述面包发酵箱1内部的顶部安装有液压杆A7，所述液压杆A7的底部安装有扎孔针A9，所述活动结构2的外壁上安装有温度显示器10和湿度显示器11。
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