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申请/专利权人:河南工业大学
摘要:本发明涉及一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用。该中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法包括以下步骤:将淀粉加水制备淀粉乳,淀粉乳置于微波中反应后加热得到淀粉糊,将所述淀粉糊冷却后得到淀粉凝胶,将所述淀粉凝胶冷冻后,在室温条件下使用无水乙醇浸泡冷冻后的淀粉糊,即得改性淀粉;将改性淀粉中加水得到改性淀粉乳,将酯化剂溶于热无水乙醇得到酯化剂的无水乙醇溶液,将酯化剂的无水乙醇溶液添加到改性淀粉乳中,调节pH至7.5~8.5,均质联合压热处理后用乙醇洗涤、离心后得到沉淀,将所述沉淀烘干后即得。本发明通过微波‑溶剂交换、均质联合压热制备中长链饱和脂肪酸淀粉酯,本发明充分混合物料,操作简单、安全,对环境污染小。
主权项:1.一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1微波-溶剂交换法制备改性淀粉:将淀粉加水制备淀粉乳,淀粉乳置于微波预处理后加热得到淀粉糊,将所述淀粉糊冷却后得到淀粉凝胶,将所述淀粉凝胶冷冻后,在室温条件下使用无水乙醇浸泡冷冻后的淀粉凝胶,即得改性淀粉;2制备中长链饱和脂肪酸淀粉酯:在步骤1得到的改性淀粉中加水得到改性淀粉乳,将酯化剂溶于热无水乙醇得到酯化剂的无水乙醇溶液,将酯化剂的无水乙醇溶液添加到改性淀粉乳中,调节pH至7.5~8.5,均质联合压热处理后用乙醇洗涤、离心后得到沉淀,将所述沉淀烘干后即得。
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百度查询: 河南工业大学 一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用
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