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申请/专利权人：河南工业大学
摘要：本发明涉及一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用。该中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法包括以下步骤：将淀粉加水制备淀粉乳，淀粉乳置于微波中反应后加热得到淀粉糊，将所述淀粉糊冷却后得到淀粉凝胶，将所述淀粉凝胶冷冻后，在室温条件下使用无水乙醇浸泡冷冻后的淀粉糊，即得改性淀粉；将改性淀粉中加水得到改性淀粉乳，将酯化剂溶于热无水乙醇得到酯化剂的无水乙醇溶液，将酯化剂的无水乙醇溶液添加到改性淀粉乳中，调节pH至7.5～8.5，均质联合压热处理后用乙醇洗涤、离心后得到沉淀，将所述沉淀烘干后即得。本发明通过微波‑溶剂交换、均质联合压热制备中长链饱和脂肪酸淀粉酯，本发明充分混合物料，操作简单、安全，对环境污染小。
主权项：1.一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1微波-溶剂交换法制备改性淀粉：将淀粉加水制备淀粉乳，淀粉乳置于微波预处理后加热得到淀粉糊，将所述淀粉糊冷却后得到淀粉凝胶，将所述淀粉凝胶冷冻后，在室温条件下使用无水乙醇浸泡冷冻后的淀粉凝胶，即得改性淀粉；2制备中长链饱和脂肪酸淀粉酯：在步骤1得到的改性淀粉中加水得到改性淀粉乳，将酯化剂溶于热无水乙醇得到酯化剂的无水乙醇溶液，将酯化剂的无水乙醇溶液添加到改性淀粉乳中，调节pH至7.5～8.5，均质联合压热处理后用乙醇洗涤、离心后得到沉淀，将所述沉淀烘干后即得。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南工业大学 一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用
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