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申请/专利权人：青岛九丰允食品科技有限公司
摘要：本发明涉及青岛老火腿领域，尤其涉及青岛老火腿本草提香秘制配方。本发明采用小茴香、八角壳砂仁、草扣、桂皮、白芷、陈皮、丁香、香砂仁、毕拔、肉蔻、花椒、草果、山奈、良姜、千里香和香叶为配料，与水混合卤煮制备汤料。经过该汤料腌制后，加工得到青岛老火腿。配料采用天然本草配方，不仅提升了肉质原有的香味，也保证了老火腿的口感。同时配料均为对人身体有益的本草植物，有益身体健康。
主权项：1.青岛老火腿本草提香秘制配方，其特征在于，各组份按照重量配比包括小茴香120-140份、八角80-100份、壳砂仁10-30份、草蔻30-40份、桂皮9-11份、白芷30-50份、陈皮20-40份、丁香9-11份、香砂仁20-40份、毕拔20-40份、肉蔻20-40份、花椒30-50份、草果10-30份、山奈10-30份、良姜15-17份、千里香40-60份和香叶20-40份；使用时加水100000份，再卤煮至汤料为50000份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛九丰允食品科技有限公司 青岛老火腿本草提香秘制配方
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