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申请/专利权人：广西产研院生物制造技术研究所有限公司
摘要：本发明公开了一种以甘蔗汁为原料，通过酶法制备右旋糖酐和果糖的方法，具体是以右旋糖酐蔗糖酶转化甘蔗汁生成含有右旋糖酐和果糖的转化液，转化液经分离纯化制得到右旋糖酐和果糖。本发明方法直接以廉价的甘蔗汁代替白砂糖为原料，制备高附加值的右旋糖酐和果糖，省去了制备白砂糖的复杂工艺，其工艺流程简单，操作方便，明显降低了右旋糖酐和果糖生产成本，满足工业化生产的要求。
主权项：1.一种以甘蔗汁为原料通过酶法制备右旋糖酐和果糖的方法，其特征在于：包括下述步骤：（1）甘蔗汁的制备：将新鲜甘蔗茎杆冲洗，榨汁，汁液经离心或过滤后，得到的汁液用终浓度为10-50mmolL的乙酸-乙酸钠缓冲液调节其pH为5.2-6.0，甘蔗汁再加热至60-100℃处理3-60min后自然冷却至室温待用；（2）右旋糖酐和果糖的制备：取步骤（1）制备的甘蔗汁保持其温度在22-40℃条件下加入酶制剂，转化液中酶制剂的活性为20-50UmL，再以50-200rmin的速度搅拌转化20-48h，得到含有右旋糖酐和果糖的转化液；（3）右旋糖酐和果糖的分离纯化：将转化液在60-100℃持续搅拌0.5-2h使酶制剂失活，经离心或过滤后去除不溶物沉淀，转化液上清再经2倍体积无水乙醇沉淀和70%乙醇洗涤2-4次，沉淀物经干燥后即得到右旋糖酐，将醇沉得到的上清液经200Da截留分子量纳滤膜除去低聚糖和微分子右旋糖酐，透过液再经过反渗透除去钠离子等杂质，进一步蒸发浓缩即得到高纯度的果糖。
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权利要求：
百度查询： 广西产研院生物制造技术研究所有限公司 一种以甘蔗汁为原料制备右旋糖酐和果糖的方法
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