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申请/专利权人：广东兆禧健康产业投资有限公司
摘要：本发明公开了一种高山云雾茶饮料及其制备方法，具体属于固体饮料制备工艺领域。所述制备方法包括步骤有：取高山云雾茶粉碎过筛，加水浸泡，回流提取，得到的滤液进行干燥得固体茶提取物A；然后将固体茶提取物A进行包衣制备得包衣后的固体茶提取物B；最后取固体茶提取物B、复合稳定剂、辅料混合，得固体的高山云雾茶饮料；本发明提供的高山云雾茶饮料具有优异的储存稳定性，使之能够达到高山云雾茶本身所具有的促进血液循环、降三高的效果。
主权项：1.一种高山云雾茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.取高山云雾茶粉碎过筛，加水浸泡，回流提取，回流次数3次，每次1-1.5h，回流温度≥80℃，过滤得滤液1，滤渣备用；S2.将步骤S1的滤液1进行干燥，得固体茶提取物A；S3.将步骤S1滤渣加水，加纤维素酶，酶解10-12h，过滤得滤液2；S4.将固体茶提取物A投入流化床中，预热流化床，温度达到40-60℃，将滤液2喷雾包衣在固体茶提取物A上，包衣完成后，干燥得包衣后的固体茶提取物B；S5.取固体茶提取物B、复合稳定剂、辅料混合，得固体的高山云雾茶饮料；所述复合稳定剂为二氧化硅、氧化镁、碳酸镁和瓜尔豆胶组成；所述辅料为柠檬酸、苹果酸、蔗糖、麦芽糊精组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东兆禧健康产业投资有限公司 一种高山云雾茶饮料及其制备方法
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