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申请/专利权人：厦门元之道生物科技有限公司
摘要：本发明涉及鸡内金加工技术领域，特别涉及一种鸡内金活性多肽及其制备方法、功能产品。该制备方法包括以下步骤：将鸡内金粉与水混合进行碱热处理制成浆液；在浆液中依次加入地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶分别进行三次水解，得到水解液；将水解液灭酶处理后，加入植物乳杆菌进行发酵处理，得到发酵液；发酵液经灭菌处理后，通过过滤处理，得到发酵上清液；将发酵上清液依次经膜过滤、杀菌、喷雾干燥处理，即得鸡内金活性多肽。采用本发明方法所制得的鸡内金活性多肽，具有乙醇脱氢酶激活活性、AGEs抑制活性、白蛋白变性抑制活性、脂氧合酶抑制活性、胰脂肪酶抑制活性以及促进有益菌增殖作用。
主权项：1.一种鸡内金活性多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将鸡内金粉碎后加入水中，进行碱热处理，制成浆液；在所述浆液中依次加入地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶分别进行三次水解，得到水解液；将所述水解液灭酶处理后，加入植物乳杆菌进行发酵处理，得到发酵液；所述发酵液经灭菌处理后，通过过滤处理，得到发酵上清液；将所述发酵上清液依次经膜过滤、杀菌、喷雾干燥处理，即得所述鸡内金活性多肽；其中，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌LactobacillusplantarumBXM2，其保藏编号为CGMCCNO.16436。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 厦门元之道生物科技有限公司 一种鸡内金活性多肽及其制备方法、功能产品
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