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申请/专利权人：浙江农林大学
摘要：本发明提供了一种富集鲜花细胞液香气的纳米包合物，由鲜花细胞液，α‑环糊精和棕榈酸钠组成，所述α‑环糊精为包埋剂，棕榈酸钠为分散剂，所述的α‑环糊精可反复吸附鲜花细胞液中香气物质直至达到饱和。该纳米包合物可用于茶叶赋香、用作食品和日用品的香料。
主权项：1.一种富集鲜花细胞液香气的纳米包合物的制备方法，其特征在于，包括富集香气和纳米化包合两个内容：（1）往Vkg鲜花细胞液原液中添加0.01V~0.03Vkg的α-环糊精，搅拌混合、超声均质一定时间后离心，收集沉淀物，为香气-α-环糊精富集物；（2）往新取的Vkg鲜花细胞液原液中添加入（1）所得的香气-α-环糊精富集物，搅拌混合、超声均质一定时间后离心，收集沉淀物，得到二次吸附香气物质的香气-α-环糊精富集物；（3）重复数次（2）得到多次吸附的香气-α-环糊精富集物，使得香气-α-环糊精富集物含香量达到一定水平后，将最终的香气-α-环糊精富集物分散到0.3V~0.5Vkg水相，加入0.05V~0.15V的2%棕榈酸钠水溶液，搅拌混合、超声均质一定时间，即得到平均粒径为100-200nm的香气-α-环糊精纳米包合物悬浮液，冷冻干燥该悬浮液后得到粉末状香气-α-环糊精纳米包合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江农林大学 一种富集鲜花细胞液香气的纳米包合物及其制备方法
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