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申请/专利权人：江西天和食用菌开发有限公司
摘要：本发明涉及菌丝体培养技术领域，具体涉及一种富硒茯苓菌丝体的培养方法及其应用。本发明所述培养方法包括母种PAD培养基培养、摇瓶培养和发酵罐充气培养，得到茯苓菌种，然后接种至富硒的培养基中进行培养；所述富硒培养基由大豆、玉米和小麦颗粒经水泡制，并控制水含量为颗粒质量的0.4‑0.8倍，然后与富硒因子进行混合所得到；所述富硒培养基能提供有效且持续供给硒源的功效；由本发明培养方法制备得到的菌丝体中有机硒含量丰富，且营养含量高。
主权项：1.一种富硒茯苓菌丝体的培养方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1：将茯苓母种经过PAD培养基培养、摇瓶培养和发酵罐充气培养，得到茯苓菌种；步骤2：将大豆、玉米和小麦分别粉碎，得到粉末，将大豆、玉米和小麦的粉末混合得到混合粉末；加水浸泡；然后与富硒因子搅拌混合，灭菌，得到富硒培养基；步骤3：将步骤1的菌种接种至富硒培养基中进行培养，得到富硒茯苓菌丝体；所述富硒因子的制备方法包括：步骤A：将壳聚糖和水置于容器中，搅拌，调整pH；加入亚硒酸钠水溶液，搅拌反应；醇沉，过滤，干燥，得到富硒化壳聚糖；步骤B：将富硒化壳聚糖与海藻酸钠水溶液，搅拌；加入植物油、聚甘油-10月桂酸酯、氢化大豆卵磷脂，搅拌；滴入氯化铁和氯化钙的混合水溶液，反应，过滤，干燥，得到所述富硒因子；所述步骤A中的壳聚糖与亚硒酸钠的质量比为0.7-1.3：1，pH为1-4；所述步骤B中富硒化壳聚糖与海藻酸钠的质量比为1：6-10，海藻酸钠水溶液中海藻酸钠和水的质量比为1：20-100；所述步骤B中聚甘油-10月桂酸酯、氢化大豆卵磷脂的质量比为1：2.5-3.5，聚甘油-10月桂酸酯与氢化大豆卵磷脂总质量与富硒化壳聚糖的质量比为0.8-1.2:1；所述步骤B中氯化铁和氯化钙的质量比为4-5:1，氯化铁和氯化钙总质量与富硒化壳聚糖的质量比为0.3-0.6:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西天和食用菌开发有限公司 一种富硒茯苓菌丝体的培养方法及其应用
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