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申请/专利权人：云南农业大学
摘要：本发明公开了一种抗菌肽FGM7及其应用，所述抗菌肽氨基酸序列如SEQIDNO.1所示，所述肽FGM7分子量为779.98Da，等电点为9.91；所述肽FGM7的二级结构由17.45%的α‑螺旋、20.10%的β‑转角、37.13%的β‑折叠组成。本发明公开的抗菌肽FGM7来源于圭山羊奶发酵乳，来源于食品安全性更高，并验证了上述多肽具有较好的抑菌活性，具有良好的广谱抑菌能力、可应用于广谱抑菌剂、杀菌过程中的益生菌佐剂、食品防腐保鲜剂的制备。
主权项：1.一种抗菌肽FGM7在抑菌中的应用，其特征在于，所述抗菌肽FGM7氨基酸序列如SEQIDNO.1所示；所述抗菌肽FGM7抑制的细菌为大肠杆菌、单增李斯特菌或沙门氏菌；所述抗菌肽FGM7在抑菌中的应用为非治疗目的使用。
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权利要求：
百度查询： 云南农业大学 一种抗菌肽FGM7及其应用
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