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申请/专利权人：甘肃雪顿牦牛乳业股份有限公司
摘要：本发明提供一种牦牛奶制品加工质量检测方法和系统，涉及食品检验技术领域，所述方法包括：在牦牛奶制品中进行抽样，获得样本牦牛奶制品；采集包装图像；根据包装图像，进行筛选，获得待测牦牛奶制品；获取理化检测数据；根据理化检测数据，确定理化检测评分；获取微生物检测数据；根据微生物检测数据，确定食品安全检测评分；根据理化检测评分、食品安全检测评分以及牦牛奶制品与样本牦牛奶制品的数量比，确定加工质量检测评分；根据加工质量检测评分，生成加工质量检测报告。根据本发明，可通过理化检测和食品安全检测两方面对牦牛奶制品的加工质量进行全面检测，可提高牦牛奶制品加工质量检测的全面性和准确性。
主权项：1.一种牦牛奶制品加工质量检测方法，其特征在于，包括：在当前批次的牦牛奶制品中进行抽样，获得多个样本牦牛奶制品；通过图像采集设备，采集多个样本牦牛奶制品的包装图像；根据所述包装图像，对所述样本牦牛奶制品进行筛选，获得多个待测牦牛奶制品；通过检测仪器，获取各个待测牦牛奶制品的理化检测数据，其中，所述理化检测数据包括：净含量、脂肪含量、蛋白质含量、乳糖含量、酸度和水分；根据所述理化检测数据，确定各个待测牦牛奶制品的理化检测评分；在检测周期的多个时刻，获取各个待测牦牛奶制品的微生物检测数据，其中，所述微生物检测数据包括：细菌总数、大肠菌群数和致病菌数；根据所述微生物检测数据，确定各个待测牦牛奶制品的食品安全检测评分；根据所述理化检测评分、所述食品安全检测评分以及待测牦牛奶制品与样本牦牛奶制品的数量比，确定当前批次的牦牛奶制品的加工质量检测评分；根据所述加工质量检测评分，生成加工质量检测报告。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 甘肃雪顿牦牛乳业股份有限公司 一种牦牛奶制品加工质量检测方法和系统
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