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申请/专利权人：国家粮食和物资储备局科学研究院
摘要：本发明公开了一种连续式煎烙食品加工设备，包括搅拌单元，用于将水与面粉充分混合形成面团；压面单元，位于搅拌单元的下方，用于形成面饼；烙制单元，用于烙制；烙制单元包括多条上下平行布置的输送结构，任意上下相邻的两输送结构分别为第一输送结构和第二输送结构，第一输送结构和第二输送结构的输送方向相反，第二输送结构的进料端与位于上方的第一输送结构的出料端衔接，形成连续的S形制作路径；输送结构包括沿制作路径排列设置的多组加热辊，位于同一条输送结构的加热辊同步滚动，以对面饼进行烙制以及输送；加热辊的外壁面开设有导油槽，加热辊在对应导油槽两端的位置包括沿加热辊的径向下凹形成的引流槽。能够防止面饼烙制过程中焦糊。
主权项：1.一种连续式煎烙食品加工设备，其特征在于，包括：搅拌单元，用于将水与面粉充分混合形成面团；压面单元，位于所述搅拌单元的下方，用于挤压面团形成面饼；以及烙制单元，用于面饼的烙制；所述烙制单元包括多条上下平行布置的输送结构，任意上下相邻的两输送结构分别为第一输送结构和第二输送结构，且第一输送结构和第二输送结构的输送方向相反，所述第二输送结构的进料端与位于其上方的第一输送结构的出料端衔接，所述多条输送结构形成连续的S形制作路径；所述输送结构包括沿制作路径排列设置的多组加热辊，相邻加热辊之间存在间隙，位于同一条输送结构的加热辊同步滚动，以对面饼进行烙制以及输送；所述加热辊的外壁面开设有导油槽，所述加热辊在对应导油槽两端的位置包括沿加热辊的径向下凹形成的引流槽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 国家粮食和物资储备局科学研究院 一种连续式煎烙食品加工设备
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