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申请/专利权人：名佑(福建)食品有限公司

摘要：本发明公开了一种培根加工用发酵处理装置及其发酵方法，具体涉及培根加工相关技术领域，包括发酵罐、支腿和灌注口，所述发酵罐的内部设置有用于对提高培根发酵质量的运动机构和配合机构，所述发酵罐的侧面设置有用于对发酵液进行处理的辅助机构，通过电动机转动带动大齿轮和转杆转动，大齿轮啮合传动带动两组小齿轮转动，转杆转动能够带动滑动架下方的两组搅拌板进行转动，滑动架转动的同时通过盖板表面开设的缺口以及三角板的配合，能够使滑动架旋转的同时自身发生一百八十度转动，能够对发酵罐内部的发酵液以及佐料进行搅拌，同时两组搅拌板的对向转动能带动发酵液对向冲击，能够提高培根与发酵液之间的接触，发酵质量高。

主权项：1.一种培根加工用发酵处理装置，包括发酵罐（1）、支腿（2）和灌注口（3），其特征在于：所述灌注口（3）固定连通在发酵罐（1）的上方，所述支腿（2）成四角分布设置在发酵罐（1）的底部，所述发酵罐（1）的内部设置有用于对提高培根发酵质量的运动机构（100）和配合机构（200），所述发酵罐（1）的侧面设置有用于对发酵液进行处理的辅助机构（300）；所述运动机构（100）包括电动机（101）和搅拌板（116），所述运动机构（100）通过搅拌板（116）控制配合机构（200）工作，能够提高对培根发酵的质量，所述电动机（101）输出端固定连接有转动轴，转动轴表面固定连接有大齿轮（102）和转杆（111），所述大齿轮（102）啮合连接有小齿轮（103），所述小齿轮（103）的上方通过销轴花键连接有推盘（104），所述转杆（111）的两端转动连接有滑动架（113），所述滑动架（113）的上方设置有两组滑轮；所述配合机构（200）包括配合杆（201）和圆柱凸轮（204），所述圆柱凸轮（204）的表面开设有弧槽，所述圆柱凸轮（204）通过弧槽滑动连接有滑柱，滑柱的一端固定连接有配合块（206）；所述推盘（104）的侧面设置有两组推杆（105），所述推杆（105）的一端设置有挡块，所述推杆（105）表面滑动连接有支架（110），所述支架（110）的内部固定连接有储料箱（106），所述滑动架（113）通过两组滑轮滑动连接有盖板（5），所述滑动架（113）与搅拌板（116）为固定连接，所述搅拌板（116）的侧面可拆卸连接有多组吸水件，所述盖板（5）的下方固定连接有配合板（114），所述配合板（114）的内部滑动连接有套杆（115）；所述套杆（115）的一端内部套设有喷管，喷管活动连通有喷气管（109），所述喷气管（109）表面固定连接有活塞筒（108）和制冷器（4），所述活塞筒（108）的内部滑动连接有活塞杆（107），所述推盘（104）的表面转动卡接有调节杆（118），所述调节杆（118）与发酵罐（1）为螺纹连接，所述电动机（101）和制冷器（4）与盖板（5）为固定连接，所述储料箱（106）的下方固定连接有混合筒（117），所述混合筒（117）与发酵罐（1）内部贯通，所述小齿轮（103）的下方固定连接有三角板（112）；所述配合杆（201）的内部固定连接有传动杆（202），所述传动杆（202）与圆柱凸轮（204）为固定连接，所述配合块（206）的底部固定连接有滑动杆（207），所述滑动杆（207）的表面滑动连接有滑动筒（208），所述滑动筒（208）的底部固定连通有过滤套（211），所述滑动筒（208）的表面固定连通有曝气管（209），所述曝气管（209）的表面固定连通有多组软管；所述曝气管（209）设置在发酵罐（1）的底部，所述传动杆（202）的底部安设有卷簧筒（205），所述传动杆（202）的表面还固定连接有转盘（203），所述转盘（203）的地面固定连接有多组挂钩（210），所述配合杆（201）的两端呈三角形状设置；所述辅助机构（300）包括转动叶（301），所述转动叶（301）通过销轴转动连接有出液管（306），所述出液管（306）与发酵罐（1）之间设置有阀门，所述出液管（306）与发酵罐（1）为固定连通，所述配合块（206）的表面固定连通有下料管（307），所述下料管（307）的上方固定连通有储液箱（308），所述储液箱（308）与发酵罐（1）为固定连接；所述转动叶（301）通过销轴固定连接有凸轮（302），所述凸轮（302）的上方设置有滑杆（303），所述滑杆（303）的上方固定连接有磁块（304），所述磁块（304）的侧面磁性连接有磁板（305），所述磁板（305）通过销轴与下料管（307）为转动连接，所述出液管（306）外接排放管；所述推杆（105）与支架（110）为滑动连接，所述喷气管（109）和曝气管（209）的内部均设置有单向阀，所述套杆（115）与配合板（114）的滑动位置设置有复位元件，所述搅拌板（116）的表面开设有多组通孔，两组所述三角板（112）呈镜像设置在小齿轮（103）的下方，所述喷气管（109）与盖板（5）为固定连接。

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