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申请/专利权人：中国海洋大学
摘要：本发明提供一种南极磷虾钙螯合肽，所述的多肽是将南极磷虾肉用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解制备的酶解多肽；其一种具体的氨基酸序列为EEDLER或IVELEEE。本发明还提供一种钙螯合肽，所述的钙螯合肽是将使用上述的多肽螯合钙离子制备的。本发明所提供的南极磷虾钙螯合肽与钙离子结合形成钙肽螯合物，使钙离子在消化过程中尤其是在肠道中始终保持可溶性的状态，有效地缓解了钙离子在肠道内的沉淀，克服了无机钙刺激性强、吸收利用率低、吸收效果差等缺点。
主权项：1.一种具有钙螯合活性的多肽，其特征在于，所述的多肽是将南极磷虾肉用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解获得的酶解多肽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 一种南极磷虾钙螯合肽及其制备方法和应用
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