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防止酵母中风味产生受到抑制的方法 

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申请/专利权人:安海斯-布希英博有限公司

摘要:本发明涉及发酵领域,特别涉及改进发酵产生的啤酒的风味和质量的方法。

主权项:1.一种增加发酵产品的风味的方法,其中所述方法包括在发酵中使用基因改造酵母并获得所述发酵产品,其中所述酵母的特征在于至少一个MDS3基因中存在至少一个突变。

全文数据:

权利要求:

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