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申请/专利权人：武汉食品化妆品检验所
摘要：本发明涉及一种调味品中氯丙醇的快速测定方法。1液体调味品含有大量的有机酸、蛋白质和胶质，本发明中通过加入纯水增加样品分散度，加入氢氧化钠中和有机酸、加入乙腈以沉淀蛋白、加入无水硫酸镁和氯化钠盐析，使乙腈与水相分层，上述前处理简单高效、操作速度快；2本发明中加入D‑山梨糖醇作为分析保护剂，以掩蔽色谱系统中的活性位点，避免氯丙醇中的羟基与活性位点发生相互作用，可以在不经衍生的情况下有效改善目标物的峰型，提高检测灵敏度。
主权项：1.一种调味品中氯丙醇的快速测定方法，其特征在于，包括如下步骤：1称取氯代丙二醇标准品，以乙腈溶解并定容形成标准中间溶液；2称取D5-氯代丙二醇标准品，以乙腈溶解并定容形成内标中间溶液；3移取标准中间溶液及适量内标中间溶液，以乙腈梯度稀释成系列标准工作溶液；4称取适量样品，依次加入适量内标中间溶液、纯水、氢氧化钠溶液，混匀，加入乙腈，涡旋使其充分混匀，再加入无水硫酸镁和氯化钠粉末，涡旋提取、离心，取上清液，得待测溶液；5分别在标准工作溶液和待测溶液中加入一定量的D-山梨糖醇的乙腈溶液，混匀；将标准工作溶液注入气相色谱-质谱质谱仪中进行测定，绘制标准曲线，再将待测溶液按照相同的仪器参数进行检测，获得试样中氯代丙二醇的质量色谱图，以保留时间和离子比率对目标物进行定性分析，以质量色谱图的相对峰面积和线性回归方程，计算得到待测物的浓度。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉食品化妆品检验所 一种调味品中氯丙醇的快速测定方法
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