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申请/专利权人：阿普赛德食品公司
摘要：本公开涉及从培养的细胞团中洗涤细胞以除去细胞培养基并用最终培养基富集细胞的方法。所公开的方法包括在细胞培养基中培养细胞团，然后用一系列随时间变化的洗涤缓冲液或梯度洗涤缓冲液收集和洗涤培养的细胞团。虽然细胞培养基含有有益于细胞生长的营养素和成分，但在细胞培养基中培养的细胞通常具有不良风味、不良香味、颜色不佳、盐矿物质组成不良和其他缺点。因此，所公开的方法包括使用单一或一系列洗涤培养基从培养的细胞团中去除细胞培养基残留。用终处理或富集缓冲液进一步洗涤培养的细胞团，以进一步改善培养的细胞团的感官方面和营养成分。
主权项：1.一种富集培养肉制品的方法，所述方法包括：在细胞培养基中培养细胞团；从细胞培养基中去除至少一部分培养的细胞团；用洗涤培养基洗涤所述培养的细胞团以冲洗掉剩余的细胞培养基；和用包含营养素的富集培养基冲洗所述培养的细胞团。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 阿普赛德食品公司 培养细胞团的洗涤和终处理方法
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