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申请/专利权人：崇义富百乐发展有限公司
摘要：本发明属于冷冻浓缩技术领域，具体涉及一种提高发酵酒酒度的方法，将发酵酒进行冷冻得到固体或固液混合体，将冷冻得到的固体或固液混合体破碎或者先将固液混合体分离后再将固体破碎，向破碎后的固体传递热量，分段留取溶液，得到不同酒度的发酵酒，符合目标酒度的发酵酒移送下一环节；不符合目标酒度的发酵酒，重复本发明方法，继续提高发酵酒酒度。本方法操作简单，效率高，可以在常压、低温下操作，在提高发酵酒酒度的同时，还使发酵酒的有益物质都得到良好保留。
主权项：1.一种提高发酵酒酒度的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将发酵酒进行冷冻得到固体；S2、将冷冻得到的固体破碎，向破碎后的固体传递热量，分段留取溶液，得到不同酒度的发酵酒；S3、符合目标酒度的发酵酒移送下一环节；不符合目标酒度的发酵酒，重复步骤S1-S2，继续提高发酵酒酒度。
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百度查询： 崇义富百乐发展有限公司 一种提高发酵酒酒度的方法
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