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申请/专利权人：焦金超
摘要：本发明属于食品发酵技术领域，尤其涉及一种食品发酵设备及食品发酵工艺，一种食品发酵设备，包括连接架和夹持头，连接架上固接有固定杆，连接架上滑动连接有夹持杆，所述夹持头设有两个，固定杆上连接有一个夹持头，夹持杆上连接有另一个夹持头，连接架上连接有移动杆，移动杆能够以一个虚拟轴线为轴转动，移动杆上滑动连接有竖杆，竖杆上连接有搅动杆，所述的一种食品发酵设备用于食品发酵的发酵方法，该方法包括以下步骤：步骤一：将原料进行浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵操作，随后由工作人员手持连接架移动至需要进行开耙操作的缸体旁，并使夹持头抵靠在缸体一侧，能够代替人工完成对缸体内物料的开耙效果，减轻人工劳动强度，提高生产效率。
主权项：1.一种食品发酵设备，其特征在于，包括连接架101和夹持头103，连接架101上固接有固定杆102，连接架101上滑动连接有夹持杆104，所述夹持头103设有两个，固定杆102上连接有一个夹持头103，夹持杆104上连接有另一个夹持头103，连接架101上连接有移动杆201，移动杆201能够以一个虚拟轴线为轴转动，移动杆201上滑动连接有竖杆601，竖杆601上连接有搅动杆603。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 焦金超 一种食品发酵设备及食品发酵工艺
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