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申请/专利权人：上海海洋大学

摘要：本发明涉及食品冻藏领域，具体涉及不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，运用Workbench软件对不同的货物叠堆方式进行数值模拟，根据模拟所得的数据对货物温度变异系数（Tvar‑t）、速度不均匀系数（kv）及能量利用系数（η）进行计算，从货物的降温效果、货物的冷却均匀性、流场的均匀性及制冷机组的能源利用率这几个角度进行分析，从而比较不同货物叠堆方式对冻藏效果的影响，对货物叠堆方式的选取起到了积极的作用。

主权项：1.不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，其特征在于：所述不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，包括UPT金字塔式货物堆、整齐货物堆、冷库（3）及制冷机组；所述UPT金字塔式货物堆包括第一UPT金字塔式货物堆（1.1）、第二UPT金字塔式货物堆（1.2）、第三UPT金字塔式货物堆（1.3）、第四UPT金字塔式货物堆（1.4）、第五UPT金字塔式货物堆（1.5）及第六UPT金字塔式货物堆（1.6）；所述整齐货物堆包括第一整齐货物堆（2.1）、第二整齐货物堆（2.2）、第三整齐货物堆（2.3）、第四整齐货物堆（2.4）、第五整齐货物堆（2.5）及第六整齐货物堆（2.6）；所述制冷机组包括第一制冷机组（4.1）及第二制冷机组（4.2）；第一UPT金字塔式货物堆（1.1）、第二UPT金字塔式货物堆（1.2）、第三UPT金字塔式货物堆（1.3）、第四UPT金字塔式货物堆（1.4）、第五UPT金字塔式货物堆（1.5）及第六UPT金字塔式货物堆（1.6）分别由6个货物叠堆成金字塔的样子，即在相邻两个货物上方放置一个货物，该货物位于下方两个货物的顶部中央；第一整齐货物堆（2.1）、第二整齐货物堆（2.2）、第三整齐货物堆（2.3）、第四整齐货物堆（2.4）、第五整齐货物堆（2.5）及第六整齐货物堆（2.6）分别由9个货物叠堆成长方体的样子；不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法的过程如下所述：1）对不同的货物叠堆方式进行三维模型的绘制，并输出为X_T文件；2）将X_T文件导入Workbench，对边界条件会涉及到的面进行选中与重命名，有Inlet、Outlet及冷库（3）的外壁面；3）运用Workbench自带的Mesh功能对模型进行网格绘制；4）进入数值模拟的计算界面，按模型的计算要求对方程、材料、边界条件、算法及文件保存形式进行调整，完成调整后进行计算；5）完成计算后，进入CFD-Post，对观测点和观测面进行选取与设置，并输出货物的最高温度、每个货物中心的温度、流场中的观测点的流速、流场平均温度、制冷机组的送风口的温度及制冷机组的回风口的温度；6）运用从CFD-Post中获取的数据计算货物温度变异系数Tvar-t、速度不均匀系数kv及能量利用系数η，并分析不同货物叠堆方式在货物的降温效果、货物的冷却均匀性、流场的均匀性及制冷机组的能源利用率，这4方面的差异。

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