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申请/专利权人：汨江源山茶油股份有限公司

摘要：本发明涉及食用油加工技术领域，具体地说是一种冷榨冷提的高品质山茶油的制备方法。包括以下步骤：油茶籽的预处理；吸附凝胶微球的制备；预处理油茶籽的冷榨冷提。本发明通过制备表面改性印迹弹性体，在后续与模板分子皂素、功能单体α‑甲基丙烯酸和乙二醇二甲基丙烯酸酯在引发剂偶氮二异丁腈的作用下进行反应结合，得到皂素弹性吸附体，不仅能够很好地对皂素进行吸附，还具备优秀的弹性，使后续制得的吸附凝胶微球不仅能够增加原料间的相互摩擦，起到松散的作用，增加提油率，并且能够在冷榨过程中对皂素进行强力吸附，防止味感苦涩、辛辣的皂素影响山茶油的品质，还能够降低山茶油的酸价及过氧化值，提高山茶油的品质和食用性。

主权项：1.一种冷榨冷提的高品质山茶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：油茶籽的预处理对油茶籽振动筛分后进行色选，得到分选油茶籽，将小苏打水溶液装入气泡机的清洗槽内，然后将分选油茶籽浸没在小苏打水溶液中喷入CO2，再利用清水进行冲洗，然后依次进行沥水吹干，烘干后得到干燥油茶籽，将干燥油茶籽剥壳后进行微波加热，得到预处理油茶籽；S2：吸附凝胶微球的制备将聚四氢呋喃干燥后与异弗尔酮二异氰酸酯、二月桂酸二丁基锡和N，N-二甲基乙酰胺混合，在氮气氛围进行加热，然后降温并滴加引发溶液，保温静置后置于水中进行析出，过滤干燥后得到印迹弹性体，将印迹弹性体、甲醇和γ-巯基丙基三甲氧基硅烷进行混合搅拌，洗涤干燥得到表面改性印迹弹性体，将皂素溶解在溶剂中，加入α-甲基丙烯酸进行搅拌，然后加入乙二醇二甲基丙烯酸酯和偶氮二异丁腈，搅拌均匀后加入表面改性印迹弹性体并进行超声处理，然后通入氮气，油浴加热后得到固体产物，洗涤干燥后得到皂素弹性吸附体，将皂素弹性吸附体、ZnO和羧甲基纤维素和温水搅拌均匀得到悬浊液，然后滴入FeCl3溶液中，搅拌过滤后进行冲洗，然后烘干，得到吸附凝胶微球；S3：预处理油茶籽的冷榨冷提将预处理油茶籽粉碎后加入吸附凝胶微球，再置于搅拌机中搅拌均匀，然后用棉布包好，得到包裹物料，将包裹物料置于液压压榨机中进行压榨，收集压榨出的山茶油再次进行过滤，得到高品质山茶油；步骤S3具体包括如下步骤：S3.1：将预处理油茶籽粉碎后过80-90目筛，然后加入15-20wt%的吸附凝胶微球，置于搅拌机中搅拌均匀，然后用200-250目的棉布包好，得到包裹物料；S3.2：将包裹物料置于液压压榨机中，调节压力位60-65MPa，在常温下进行压榨，收集压榨出的山茶油再次加入叶片过滤机中，调节过滤压力0.1-0.4MPa进行过滤，得到高品质山茶油。

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