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申请/专利权人：西华大学
摘要：本发明公开了一种青花椒精油微胶囊及其制备方法，涉及花椒精油加工技术领域，包括以下步骤：将蛋白质溶解在蒸馏水中，得到蛋白水溶液；向蛋白水溶液中加入纤维多糖，混合均匀，得到纤维‑蛋白复合物；将纤维‑蛋白复合物与水溶性多糖混合，调节体系pH值，搅拌分散均匀，制得复合壁材水溶液；将青花椒精油均匀分散在复合壁材水溶液中，高速剪切初乳化，再进行高压均质乳化处理，制得水包油型Pickering乳液，再喷雾干燥，制得青花椒精油微胶囊粉末，所述纤维多糖为植物纤维素、真菌纤维素和细菌纤维素的一种或多种；本发明制备获得了稳定性好，微胶囊颗粒小，壁壳完整，致密性好，包埋率高，缓释性能优异的青花椒精油微胶囊产品。
主权项：1.一种青花椒精油微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将蛋白质溶解在蒸馏水中，得到蛋白水溶液；向蛋白水溶液中加入纤维多糖，混合均匀，得到纤维-蛋白复合物；将纤维-蛋白复合物与水溶性多糖混合，调节体系pH值，搅拌分散均匀，制得复合壁材水溶液；将青花椒精油均匀分散在复合壁材水溶液中，高速剪切初乳化，再进行高压均质乳化处理，制得水包油型Pickering乳液；将水包油型Pickering乳液进行喷雾干燥，制得青花椒精油微胶囊粉末；其中，所述纤维多糖为植物纤维素、真菌纤维素和细菌纤维素的一种或多种。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西华大学 一种青花椒精油微胶囊及其制备方法
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