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申请/专利权人：耶斯特姆启动责任有限公司

摘要：一种通过声学生物反应器刺激酵母生命周期的方法，其特征在于，利用声波发生器和换能器系统，通过用低能超声波活化β‑D‑葡萄糖苷酶而增加产生芳香的代谢物的产量来减少发酵时间；其中，根据客户的需求和所考虑的发酵，所述声学生物反应器内的发酵由多个传感器监测。

主权项：1.一种通过声学生物反应器刺激酵母生命周期的方法50，其特征在于，利用声波发生器和换能器系统40，通过用低能超声波活化β-D-葡萄糖苷酶而增加产生芳香的代谢物的产量来减少发酵时间；其中，根据有用户90的需求和所考虑的发酵，所述声学生物反应器内的发酵由多个传感器监测70；所述声学生物反应器包括：-至少一个电源电路10，其适于向建立在声学生物反应器上的本发明的刺激方法50供应能量；-至少一个信号发生器20，其用于产生在低频超声范围内运行的矩形波或正弦波，由于产生的输出信号功率低，所述信号必须被放大；-至少一个作为放大器30的功率驱动器，其用于通过放大输出信号来处理输出信号；-至少一个换能器40，其用于将电信号转换成振动信号；所述振动信号包括辐射到发酵物质内部的具有相同频率且为矩形或正弦类型的机械波顺序；-至少一个微控制器60，其适于与多个探头和传感器70交互，以便提取数据并将它们发送到服务器，用户90，即声学生物反应器的所有者可以连接到所述服务器以查证发酵过程的状态；所述微控制器60还具有控制用作放大器30的功率驱动器的任务，方式是信号以Ton相对于包含在10秒到60秒的间隔中的Ttot从0.5秒到8秒变化的占空比传输，因为辐射期不覆盖发酵的整个过程，而是仅在酿酒酵母中的从10h到70h的对数指数增长步骤中，并且取决于微生物的种类；所述辐射发生在5％至100％的时间间隔中；-至少一个数字型探头，其安装在发酵室内，用于监测发酵物质的温度；-多个化学传感器类型的传感器，其安装在发酵室内，用于监测发酵过程中排放的气体；-至少一个用于监测Plato折射计，通过Plato可获得发酵产品的密度以便识别发酵过程是否进行良好；-至少一个Clark电极，其用于监测发酵产品的pH；-至少一个外部分光光度计，其用于监测发酵产品的光学性质；-至少一个水听器，其适于提取由所述信号发生器发送的频谱；-至少一个在线云端80，其用于收集由所述传感器提取的数据，以便使用户90参与并保持关于所述刺激方法50的更新；其中所述云端80使得所获得的信息可使用用户90所拥有的任何种类的电子设备来远程咨询。

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百度查询： 耶斯特姆启动责任有限公司 通过声学生物反应器刺激酵母生命周期的方法及相关监测方法